こんにちは！

三重県桑名市多度町のアイリスふれあい農園です。

農園の冬の風物詩は、燻炭作りですが今年も燻炭と同時に焼き芋も焼いています。

秋の芋掘り体験で余った巨大な芋で焼き芋を作るのです。
今回の焼き芋は最大太さが10cmをはるかに超える安納芋です。先ずはアルミ箔に包んで・・・・・・・

燻炭を焼くもみ殻の中に埋め込みます。美味しい焼き芋を焼くコツは、火力が緩く長時間かけて焼くことです。

焼き時間はじっくり3.5時間、今回も見事に焼きあがりました。10cm越える太い芋は中までしっかりと焼けているのでしょうか。
少し心配。

早速農園喫茶に持ち込んで喫茶のお姉さんに切ってもらいました。見事に太い芋も中まで焼けていました。
スイーツの様な美味しさの安納芋の焼き芋は見事に焼き上がり喫茶のお客さんに振る舞われ喜んで頂きました。